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　　它是一种类似于重庆的麻辣，蕴含着湖南的那种鲜辣，同时有着四川的香辣，辛香麻辣、很调皮的融合味道。 它能给你带来一种入口的冲，咀嚼的香，品味的麻，坏坏的那种辣，所以嘎咕味儿也被称为“三段辣”。

　　这味道像极了东北人的脾性，乍接触风风火火，交流起来豪情奔放，相处久了有着热情洋溢的善良，多日不见总有隐隐的思念，它的味美之处，只有身为咱东北人或与东北人成为挚交，才能真正体会它的美味。

　　三段辣之入口冲：嘎咕鸭脖刚一入口，热辣的味道随即冲入口腔，初入口便可一下过足舌尖上的辣瘾，便称之为入口冲。

　　三段辣之咀嚼香：初尝虽辣，但放入口中咀嚼几下后，便可品尝到鲜美卤料与鲜嫩鸭肉交汇在一起的浓香味道，让人欲罢不能，便称之为咀嚼香。

　　三段辣之回味麻：下咽之后，口腔内所有对味道的回味都会被一阵酥麻所代替，让人久久回味，难以忘却，便称之为回味麻。